- Agrárgazdaság
- Állattenyésztés
- Egyéb
- Erdőgazdaság
- Faipar
- Gépesítés
- Gomba
- Környezet
- Növénytermesztés
- Ökológiai gazdálkodás
- Vidékfejlesztés
Élelmiszeripar
Házi élelmiszer-feldolgozás
"Könyvünk azt a célt szolgálja, hogy a kistermelôk az alapvetô ismeretek birtokában dönthessenek arról, hogy belevágnak- e az alaptermékek házi feldolgozásába és értékesítésébe, amellyel több bevétel érhetô el. Ugyancsak hasznos információkat szeretnénk átadni azzal, hogy sok termékkel kapcsolatban ötleteket adunk arra: miért, mit, hogyan tegyünk a jó minôségû, piacképes termék elkészítéséhez?"
Eredeti ár: 4 500 Ft
Kedvezményes ár: 3 600 Ft
Élelmiszer-technológia mérnököknek
"Könyvünk nemcsak testes, hiszen 684 oldal, hanem súlyos is, nem azért, mert nehéz - jóllehet ez is vitathatatlan -, hanem azért, mert az első kísérlet arra, hogy az élelmiszergyártás termékcsoportonkénti teljes körű bemutatása súlyt adjon a magyar agráriumnak, amely az e hazában megtermelt élelmiszerek íze és minősége révén lehetne, és reméljük, hogy lehet is hatalom az Európai Unióban és világszerte. Nagy kísérlet ez az élelmiszer-ipari termékskála sajátos hangvételű bemutatására. Arra, hogy egy-egy igazi hungarikumon vagy Magyarországon igen közkedvelt és a hazai sajátosságokkal is rendelkező - lehetőség szerint a termékcsoport előállítási jellemzőit jelentős mértékben magánviselő - vezérterméken mutassuk be a termelési, gyártási és értékesítési folyamat elemeit. Választ adjunk a fő kérdésekre: Mit? Miből? Miért? Hogyan? Mivel? kell és lehet korszerű módon előállítani az alapanyag-termeléstől a gazdasági és marketing megfontolásokon át az asztalra kerülésig."
Eredeti ár: 8 000 Ft
Kedvezményes ár: 6 400 Ft
A mezőgazdaság és élelmiszeripar üzemi szerkezete
mezőgazdaságunk a rendszerváltás során radikális átalakuláson ment keresztül. Tulajdonviszonyai, üzemi szerkezete, piaci kapcsolatai, sőt termelési szerkezete is átalakult, nem is beszélve a foglalkoztatottak nagyarányú csökkenéséről. A termelés kisebb-nagyobb üzemekben folyik. a 2007. évi adatok szerint a mezőgazdaság termelését 619 ezer egyéni gazdaság és 7400 gazdasági szervezet állítja elő. Az üzemek tehát igen differenciáltak mind nagyságuk, teljesítőképességük, jövedelmezőségük, mind pedig perspektívájuk alapján. Mindenféle stratégiai terv kialakításához elengedhetetlen, hogy megismerjük a hazai mezőgazdasági üzemek legfontosabb jellemzőit, erőállapotukat, leterheltségüket és jövőben várható helyzetüket. A magyar élelmiszeripar válságos éveit éli. Pedig a magyar élelmiszereknek nemzetközi hírnevet és piacot szerzett ágazatra nagyon oda kellene figyelni, eljelentéktelenedése, bukása ugyanis magával ránthatja a mezőgazdaságot is. Ez a mulasztás pedig nagy felelőtlenség volna. A folyamat megfordítása nem tűr halasztást, minden szinten cselekedni kell. Ehhez azonban jobban meg kell ismerni az élelmiszer-feldolgozással foglalkozó szervezetek környezetét, magukat a vállalatokat, azok struktúráját, fontosabb jellemzőit.
Eredeti ár: 4 000 Ft
Kedvezményes ár: 3 200 Ft
Élesztőgombák a természetben és az iparban
Az élesztőgombák jelentősége közismert, de az élelmiszeripari haszon mellett az élelmiszerek erjedésével járó kár szintén nem jelentéktelen. Mindez indokolja, hogy a témával foglalkozó kutatók és szakemberek mellett, a szakterülethez kapcsolódó a felsőfokú intézmények hallgatói is áttekintést nyerjenek erről a fontos mikroba csoportról.
Eredeti ár: 2 200 Ft
Kedvezményes ár: 1 760 Ft
Higiénikus tejtermelés a kisgazdaságban
Körösszakál, ez a kis bihari falu, az ország elmaradott keleti régiójában a gyakorlatban bebizonyította, hogy egy rátermett vezető irányításával, az emberek összefogásával a legkilátástalanabb hátrányos környezetből is lehetséges megtalálni a kivezető utat.
Eredeti ár: 600 Ft
Kedvezményes ár: 480 Ft
Élelmiszeripar
A könyvet az élelmiszeripar iránt érdeklődő olvasóknak és vállalkozóknak ajánljuk. A kiadvány az élelmiszer-feldolgozás, élelmiszer-tartósítás alkalmazott eljárásainak ismertetése után az egyes szakágazatokat mutatja be, és utal a minőségi termékelőállítás fontosságára. A könnyebb megértést segíti a fejezetek végén a fogalomtár, valamint a szemléletes illusztrációk és táblázatok egész sora.
Eredeti ár: 2 200 Ft
Kedvezményes ár: 1 760 Ft
Az Ön kosara üres!
Kiadónk a VEVŐPONT hálózat tagja www.vevopont.hu
